お寺の裏の老梅。毎年沢山の梅の実がなるようです。毎年、先代のお庫裡さんが大量の梅干しや梅酒を漬けていたそうですが、漬けるのが目的で、よく召し上がっていた訳ではなかったとか。そのため、普段は食べ物をしまわない場所まで総動員で、お寺の中も、家…

ウマ娘人気、続いてますね。 ウチは二期まで夫婦2人揃って観ました。 何となくそれ以降、 にんじんばっかり食べてる気がする！にんじんには収穫時期が異なる 「夏人参」「冬人参」があるらしい！ シーズンで産地が異なるそうで、 単純に北側と南側にわかれる…

居酒屋の定番メニュー！ 本当はネギと海苔もかけたかったのですが、 醤油と鰹節だけで十分美味しかったですちなみに、長芋を料理する時の痒みは、 シュウ酸カルシウムが針状に結晶化し、 それが付着することで起こるらしいです。 「針状」なんてめっちゃ攻撃…

バレンタイン。 主人へは手袋をプレゼントしたので、 お菓子はどうしようかなと思ったのですが、 折角なのでケーキを焼きました。このレシピは卵の泡立てがなく簡単です！ 卵を泡立ててケーキを焼く時、 ケーキ生地と予熱の仕上がりのタイミングが 同時にな…

節約料理について。 食品や光熱費のロスをいかに少なくするか… 毎回の課題ですが、今回はそば湯の活用！「そば湯って飲んだりするのに 捨てるのはもったいないな」とそば湯のレシピを探したら、 スープや汁物にする方法がありました！ いやー、シンプル過ぎ…

鶏レバーの甘辛煮✨ お惣菜コーナーで見つけると、 つい買っちゃう大好物です。 レバーが苦手な方は、 「苦い」「クセが強い」という印象をお持ちの方も 少なくないと思います。 何回か作っているうちに、 改善できる自分なりのコツを見つけました。この4つで…

ラドゥといえば、ガネーシャ様がお好きな、 インドの代表的なスイーツ！！寝ても覚めてもガネーシャ様にプージャーする身としては、 ガネーシャ様にラドゥをお供えするのが夢でした✨参考ラドゥとは （インドネパールカレー食べ歩きメモ） https://chaitaliga…

気がつくと賞味期限を迎えている牛乳。 まるっと一本、開封すらしてないことも。 そこで今回は、カッテージチーズを作ってみることにしました。というのも、インドカレー、ネパールカレーに使用される 「パニール」は、カッテージチーズの手法で作られるよう…

秋茄子、美味しいですねー！シーズンじゃない時期は手が出ないけど、今の時期は、お得用のサイズも出ててありがたいです。 縦半分に切って、一本の長さでステーキ状に焼いて、醤油かポン酢で…✨と言うのももちろん美味しいのですが、実家では、よく母が揚げ浸…

お寺の横に、ミントやキウイが野生化している素敵な場所があります。主人が小さな時に植えられたものだそうですが、手入れをせずとも、季節になると葉が育ち、実が成るようです。 これって、「山育ちあるある」だと思うんですけど、りんご・柿・みかんなどな…

いつも行くスーパー、「ラ・ムー」の大豆製品と乳製品がとにかく安い！ 大黒天物産さんの展開する「ラ・ムー」という店舗なのですが、実家エリアにはなかったお店で、どうやら岡山発祥の西日本エリアに強いスーパーの様子。 だだっ広い店内は何となくコスト…

毎日の献立を考えるの、とっても大変ですよね。1週間の材料をまとめて買っていると、どうしても同じ感じのメニューになる日も出てきますし。 せめて食べ飽きないように…ということで、味付けだけ毎日ちょっとずつ変えているのですが、ほぼ毎日、1品は野菜炒…

卵とあんかけのみの、シンプルな天津飯！結構簡単かつ時短で作れちゃいます家にあるもので作れるので、お手軽さもあっておすすめです！ 個人的には、黒酢やお酢をかけてさっぱり頂くのが好きです。最初から、あんにお酢を加えておいて、甘酢あんにしても美味…

いももち、美味しいですよね！丸めて焼くだけで、衣をつけるコロッケより作りやすいし、じゃがいもが沢山あると、「あ！いももちにしようかな！」と思います。 私が最初に食べたのは、確かカラオケか居酒屋のおつまみだったのですが、最近ではコンビニのホッ…

以前にミルクゼリーのレシピを投稿しましたが、今回はミルクプリン です！プリンといっても、卵を使わないので、アレルギーのある方にも良いかも！ 「美味しいものはカロリー高い」と言いますが、やっぱり生クリームが入ったコクのあるこちらの方が好きだな…

こんにゃくが好きです。自炊するようになると、安いし日持ちするし、もやしレベルに節約アイテムなんじゃないかと感じます。 スーパーで1kgの業務用糸こんにゃくが売っていて、「さすがにこんなに使わないかなー」と思いつつ、値段の魅力に勝てず購入。試し…

すっぱいものが好きです！ラーメンにも、天津飯にも、何にでもお酢をかけたくなっちゃいます。 中華風のあんかけも美味しいけど、和風の醤油ベースでお酢を入れてみたらどうかなーと思って作ってみました。さっぱりして食べやすく仕上がりました！ お肉や魚…

もやし、安くてありがたいですよね。最寄りのスーパーでは19円が最安値。そういう時は、ついつい多めに買ってしまうのですが、あまり日持ちしないんですよね… もやしは生で食べれるのか？どう保存するのが良いのか？は、以前に塩焼きそばのレシピ投稿をした…

こんにゃく好きです。煮物にも鍋物にも炒め物にも、何にでも使えて、安くボリュームアップできちゃう！しかも日持ちする。何て素晴らしい節約食材！ 思えば母から最初に教えてもらった飾り切りは「手綱こんにゃく」でした。見た目に可愛くてお弁当に入ってる…

彼が牛乳が好きで、水のように飲みます。商品表示が「乳飲料」だと買わず、「牛乳」が良いようです。正直あまり気にしてませんでしたが、好きな方にはきっと違うんでしょうね。 週に一度の買い出しで、安いと一本多めに買っちゃうのですが、ともするとその週…

ずっと実家暮らしであまり料理はしていないので、今更ながら下ごしらえの方法とか調べたりします。下茹でとか湯剥きとか、本当に手間も時間もかかって、きちんとなさる方を尊敬いたします。スーパーで見ると、ボリューム感でうっかり買っちゃうブロック肉！…

毎日あっという間で、ゴールデンウィークなんて、かなり前のことのように思いますが…今年の連休は外出を自粛しながら、いただきものでかなり充実した食卓でした！ 中でも大活躍したのが、甘辛＆山椒の爽やかさが豊かなちりめんじゃこ！魚屋さんの奥様が下さ…

おからが好きです。さっぱりしてて、沢山いただいても罪悪感なくヘルシー！栄養もいっぱい！昔、生理不順だった時に習慣的に食べたら翌月回復して、「大豆イソフラボンすごい‼️」と思った覚えがあります。 おからは日本特有の食材なのかなと思っていましたが…

タコライスって、初めて食べたのいつだったかな。確か、専門学生の頃だったような気がするので、もう20年ほど前になりますが、カフェ飯の定番になってから、結構長いですよね？？ Wikipediaで見てみたところ、1984年に沖縄で誕生したらしい。1998年にケンタ…

私は平日フルタイムの勤務ですが、彼は法事次第なので、休みが合わない時期も結構あります。 先日の4/29（木）は1人だったので、前回作ったクッキーのレシピを更に練っていました。今回はバナナ入りでかなり甘い感じです。多めに入っているので、食べた瞬間…

ドレッシングは瓶で買うと賞味期限までに使い切らなさそうで、いつも作っています。今回は、いつでもお家にありそうなものを混ぜただけ！味噌とマヨネーズだけでもできますが、にんにくと砂糖がポイントになっていますー。 中学生の調理実習で、フレンチドレ…

食パン。美味しいし、安いけど、2人暮らしだと、賞味期限内に中々食べきれない、食パン。 バターやジャムを買い置きしていないので、いつも、ソース多めの料理を作るか、オープンサンドにするか…という感じなのですが、「アンチョビや唐辛子はないけどオリー…

塩焼きそば 中華スープの素で簡単塩焼きそば！葉物は食感を残すために、最後の仕上げの時に入れます。青梗菜でも美味しそうだなー！ボリュームアップしたいので、もやしはマストです。 タイ料理屋さんだと、パッタイとか、生っぽいもやしが入ってること多い…

" data-en-clipboard="true"> お魚は結構早く火が通るので、さっと料理ができてありがたいですよね！冷凍の場合、解凍後はお酒で洗って、沸騰してから鍋に入れると、どんな魚も生臭くならずに仕上がります。 " data-en-clipboard="true"> シャケの煮崩れを防…

長芋焼き 直径3cm、長さ30cmくらいの山芋が、100円で売っていた！さすが山間部！ということで、ありがたいことに、日々、山の幸に恵まれております。 長芋は、すりおろしていただくのも、短冊も、どれも美味しいですが、たっぷりある時は、長芋焼きがおすす…