激安材料で！さっぱり☆酢もやし

もやし、安くてありがたいですよね。最寄りのスーパーでは19円が最安値。そういう時は、ついつい多めに買ってしまうのですが、あまり日持ちしないんですよね…

もやしは生で食べれるのか？どう保存するのが良いのか？は、以前に塩焼きそばのレシピ投稿をした時にまとめた通りですが…

📝参考:塩焼きそばのレシピ
https://chaitaliganesh.hatenablog.com/entry/2021/04/25/132444

そもそも、加熱して作り置きにしておけば、焦らなくて良いかも！と、今回は酢もやしにしました。しっかり味が染みて、さっぱりしていて、モリモリ食べれます！

そのままはもちろん、冷奴やサラダ、そうめんのトッピングにもオススメです。簡単ですので、料理するのが面倒な時、あんまり食欲がない時、ぜひお試しください😃

📝レシピはこちら
🥣激安材料で！さっぱり☆酢もやし🥢
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240060431/

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お弁当や作り置きに！ピリ辛こんにゃく

こんにゃく好きです。煮物にも鍋物にも炒め物にも、何にでも使えて、安くボリュームアップできちゃう！しかも日持ちする。何て素晴らしい節約食材！

思えば母から最初に教えてもらった飾り切りは「手綱こんにゃく」でした。見た目に可愛くてお弁当に入ってると嬉しかったな。

自分で作ってみると、一手間かかるものの、やっぱり味がよく染みて良いですね。同じレシピで一口サイズの乱切りにした時より味がしっかりつきました。

低糖質おつまみにもピッタリです♡

📝レシピはこちら
🍲お弁当や作り置きに！ピリ辛こんにゃく🍱
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240060234/

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簡単デザート☆ミルクゼリー

彼が牛乳が好きで、水のように飲みます。商品表示が「乳飲料」だと買わず、「牛乳」が良いようです。正直あまり気にしてませんでしたが、好きな方にはきっと違うんでしょうね。

週に一度の買い出しで、安いと一本多めに買っちゃうのですが、ともするとその週はあまり飲まなかったりして、未開封のまま賞味期限が近づく時もしばしば。

これから暑い季節になるし、スープや鍋で使う機会も少なくなりそう…ということで、スイーツで消費！

牛乳や生クリームで作るスイーツは、

・卵黄で蒸して固めるとプリン
・卵白（メレンゲ）とゼラチンで固めるとムース
・ゼラチンで固めるとパンナコッタ
・寒天で固めると牛乳かん

となりますが、今回はひたすら簡単なゼラチン使用。生クリームは使用していないので、超さっぱりした「ミルクゼリー」となりました。

個人的には、加糖したヨーグルトをかけて食べるのが美味しいです♡

📝レシピはこちら
🐄 牛乳の賞味期限救済レシピ☆ミルクゼリー🥛
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240060262/

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フライパンのみ！ホロホロ煮豚

ずっと実家暮らしであまり料理はしていないので、今更ながら下ごしらえの方法とか調べたりします。下茹でとか湯剥きとか、本当に手間も時間もかかって、きちんとなさる方を尊敬いたします。

スーパーで見ると、ボリューム感でうっかり買っちゃうブロック肉！今回は肩ロース。ショートステイで海外に行っていた時、ホストファミリーはハーブや塩をすり込んだり、前日から仕込んだり、とっても大変そうでしたが…

今回は、凧糸で縛るとか、鍋ごとオーブンに突っ込むとか、そういうことが全く無く、ただ焼いて煮るだけの簡単メニューにしました！

煮汁を取っておいて、殻を剥いた半熟卵を浸しておくと、美味しい煮卵になりますよー！

📝レシピはこちら
🍲ホロホロ煮豚🐖
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240060232/

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冷やご飯がむっちり復活！じゃこごはん

毎日あっという間で、ゴールデンウィークなんて、かなり前のことのように思いますが…今年の連休は外出を自粛しながら、いただきものでかなり充実した食卓でした！
中でも大活躍したのが、甘辛＆山椒の爽やかさが豊かなちりめんじゃこ！🐟魚屋さんの奥様が下さったもので、冷蔵庫で長期保管してもしっとりふわふわ！ご飯だけでなく、豆腐にも海藻にも何にでもよく合って、最高に美味しかったです！
あんな風に味付けできるようになりたいなー！

📝レシピはこちら
🍚冷やご飯がむっちり復活！じゃこごはん🐟
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240059853/

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おからの煎り煮

    おからが好きです。さっぱりしてて、沢山いただいても罪悪感なくヘルシー！栄養もいっぱい！昔、生理不順だった時に習慣的に食べたら翌月回復して、「大豆イソフラボンすごい😳‼️」と思った覚えがあります。

    おからは日本特有の食材なのかなと思っていましたが、豆腐が作られる国では一般的なもののようです。ということは、中国にも韓国にもあるのですね。中国語のおから、「豆渣料理」で検索したところ、中国語の料理がいっぱい出てきました。現代風にはパンやお菓子にアレンジするようです。日本のおからケーキやおからクッキーみたいな感じかなー。

    香りが良くなるかなと思ってごま油で作ってみたら良い感じに仕上がったのでレシピにまとめました！ある程度、しっかり油が入っている方がしっとり感が長持ちする気がするー！

📝レシピはこちら

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240059734/

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簡単！熱々！とろけるチーズのタコライス

    タコライスって、初めて食べたのいつだったかな。確か、専門学生の頃だったような気がするので、もう20年ほど前になりますが、カフェ飯の定番になってから、結構長いですよね？？

    Wikipediaで見てみたところ、1984年に沖縄で誕生したらしい。1998年にケンタッキーでメニューに採用されたとありますので、全国区になったのはそれくらいでしょうか。熱々のご飯、ミートソース、ゆっくり溶けるチーズ。めっちゃ美味しいですよね。

    実家はミートソースは手作りせず、レトルトや缶を使うことが多かったです。その後、自炊をするようになってから試しに作ってみたところ、牛・豚・鶏、いずれのミンチでもイケるし、野菜たっぷりで健康的に仕上げることもできるし、野菜室にあるものは何を刻んで入れちゃっても結構味がまとまる！ということで、それ以来手作りしています。

    ホールトマトは紙パック派なのですが、缶より場所を取らないし、ゴミも捨てやすいし、めっちゃ重宝してます。家にあるものですぐできるので、結構頻繁に作っているメニューです😃

📝レシピはこちら

🍅簡単！熱々！とろけるチーズのタコライス🧀

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240059715/

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