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チャイタリのインドメモ

🤔カルダモンとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵
大好きなカレーの食べ歩き中、
お店の方に教えてもらったり、
調べたことをメモしています📝
専門的な内容ではありませんが、
ご参考にどうぞー🙏🏻

🤔カルダモンとは?

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・ショウズク属(Elettaria)と
アモムム属(Amomum)の
種子から作られるスパイス
・ショウズクからできるのはグリーンカルダモン
・イギリスおよびインド亜大陸原産
・世界で3番目に高価な香辛料
・最古のスパイスの1つ
ユーカリや柑橘系の香り
・スパイスの女王
・ストレス改善に効果有

<所感>
・柑橘系の爽やかな香り
・食べた瞬間に
「インド料理レストランのアレだ!」
と思い当たったよく感じたことのある香り
・そういえばホットワインにも入ってたことある

<実食済メニュー>
・チャイ
・ラドゥ
ホットワイン

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.。.:*☆インドメモ・ダンス・雑記☆*:.。. 
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