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チャイタリのインドメモ

🤔タンドリーチキンとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵
大好きなカレーの食べ歩き中、
お店の方に教えてもらったり、
調べたことをメモしています📝
専門的な内容ではありませんが、
ご参考にどうぞー🙏🏻

🤔タンドリーチキンとは?

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↑写真中央

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↑写真左

パンジャーブ地方の料理
・壺型のタンドール窯で調理する
タンドール窯の起源はインダス文明まで遡る
・ヨーグルト、カシューナッツペースト、塩、スパイスなどに漬けた骨つきの鶏肉を焼く
・骨がないものはチキンティッカと呼ぶ

<所感>
・ヨーグルトの効果か、肉質が柔らかい
・辛い、辛くないはお店によりかなり異なる
・一本で満足のボリューム
・ガッツリ食べたいとつい注文
・名古屋だと一本400円くらいで提供

<実食済メニュー>
・タンドリーチキン
・タンドリーチキンサラダ
・タンドリーチキンのナンロール👈オススメ💕
(ほぐしたチキンをナンで巻いてある)

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