おどる・いのる・ねむる

チャイタリのインドメモ

サモサチャット🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵
大好きなカレーの食べ歩き中、
お店の方に教えてもらったり、
調べたことをメモしています📝
専門的な内容ではありませんが、
ご参考にどうぞー🙏🏻

🤔サモサチャットとは?

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@カリスマ(愛知県名古屋市中区伏見)

・サモサのアレンジ料理
・サモサとは
https://chaitaliganesh.hatenablog.com/entry/2021/11/26/073716
・軽く崩したサモサにきゅうり・玉ねぎなどのみじん切りをトッピング
・ヨーグルトのソースで仕上げる
・カレーやターリーのサイドメニュー

<所感>
・メイン張れるボリュームかつカロリー
・辛くなくて食べやすい
・おいしい😳
・サモサと金額があまり変わらない
・何かお得感ある
・サモサとライタを自家製してる店は提供
・どちらかを作っていない店は未提供

<実食済メニュー>
・サモサチャット


🍗🍛東海3県カレーMAP 🇮🇳🇳🇵
🆕Googleマップできました😃🙏🏻🆕
これまでのお店がチェックできます!
https://www.google.com/maps/placelists/list/m0TON4UwSLCQILezezPZyA


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かんたん!梅マヨきゅうり🥒

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お寺の裏の老梅。毎年沢山の梅の実がなるようです。毎年、先代のお庫裡さんが大量の梅干しや梅酒を漬けていたそうですが、漬けるのが目的で、よく召し上がっていた訳ではなかったとか。

そのため、普段は食べ物をしまわない場所まで総動員で、お寺の中も、家の中も、納戸という納戸、押し入れという押入れから、大量の梅干しが見つかりました。残念ながらカビて食べられない保存状態のものが多く、何十年保存されたのかわからないまま、土に帰すことになりました。

そうした状況ですので、「沢山実がなるとはいえ、梅干し漬けるのも考えものだね…」と結論づいたはずなのに、

なぜか今年、主人が梅干しを漬けました。

そもそも、スーパーに行っても、外食しても、梅干しを欲しているところは見たことない。え、何で。自分で漬けたら食べるの?いや、食べないでしょ。

実際、新品の樽を買って漬けだしたのは良いけど、梅酢が出来ても、梅干しができても、その後、自分で食卓に出すこともなければ、料理に使うこともありません。何で漬けたのか…

ということで、少しずつ私が料理に使っています。「昔の漬け方で塩が多いから、塩抜きした方が良いよ!」と、アドバイスだけはくれますが。うん、自分でも消費していったらどうかな。

法事がなければお昼は家で食事しているので、共働きの私が見てないだけで、ちょっとずつ減ってるのかなあ…🙄

とりあえず、この「梅マヨきゅうり」は気に入った様子でした。ソースはきゅうり🥒以外にも、サラダやディップ、パスタサラダにも使えるのでぜひぜひー!

📝レシピはこちら
かんたん!梅マヨきゅうり🥒
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240064109/

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アンナプルナ(名古屋市千種区)

🍛東海3県カレーMAP 06🇮🇳🇳🇵

アンナプルナ
愛知県名古屋市千種区内山3丁目25−6
https://goo.gl/maps/8NwR81AWn8yYf6PJ6
🚃JR中央線🚇名古屋市営地下鉄 千種駅 徒歩3分

主人と名古屋で所用を済ませた帰り、電車待ちの間に、ササッと夕飯を食べて行っちゃおう、ということで、気になっていたお店に行きました!

千種駅ロータリーから横断歩道を渡ってすぐ!ビルの地下なので、どんな様子なのかは分からず、ずっと行ってみたかったのです。以前に投稿した「アンナプルナ」さんとは別のカレー屋さんです!

というのも、「アンナプルナ」はヒマラヤの山の名前で、サンスクリットで「豊穣の神」を指すんだとか。「アンナ」は食、「プルナ」は満たす。

また、男性は精神性、女性は物質性を表すため、「アンナプルナ」は山の女神。パールバディ様を表すそうです。実際は登山家を唸らせる険しい山だそうですが、レストランにはステキな名前ですね!

お手軽に、一番安いディナーセットで…と思ったら、サラダ、カレー2種、ナン、ご飯とフルセットで、全然軽くなかった🤣

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トマト🍅の酸味と甘みを感じるカレーで美味しかったです!
ごちそうさまでした😃🙏🏻💕


🍗🍛東海3県カレーMAP 🇮🇳🇳🇵
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サプナ 栄店(名古屋市中区栄)

🍛東海3県カレーMAP 05🇮🇳🇳🇵
サプナ栄店
愛知県名古屋市中区栄3丁目4−5
スカイル9階
🚇名古屋市営地下鉄 栄駅 徒歩5分
https://goo.gl/maps/vMtpWUwgd5PohWS68

インド・ネパール料理屋さん、コスパも良くて、美味しくて、1人でもグループでも入りやすい!でも、一点だけ不便なところが。

どうやらお店の方の国の習慣のようなのですが、ランチタイムが終わると早々にお店が閉まって、ディナーまではお休みの所が多いのです。

なので、ランチ時間を逃し、お腹ぺこぺこで、「今日はがっつりカレー食べたい!」と思っても、ランチのラストオーダーに間に合わない時もあります😭

でも!!ここなら!!商業ビルのレストランフロアなので、途切れることなく営業してるー!!✨✨

この日も16時過ぎでしたが、美味しいカレーにありつくことができ、その上、まだランチタイム扱いでした。

なお、サプナさんは愛知と滋賀に数店舗展開されてい、インド・ネパールカレーのお店の中でも、割と店舗数が多いお店です。オリジナルのアプリもあります!

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ゾウさんのロゴが可愛いー!🐘💕なお、この日に使えるクーポンが2種類ありました。そして、今回もお世話になったこちらー!

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クーポンの写真のボリュームもすごいですが、実際のお食事もそのままのボリュームで出てきました🤣

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生春巻き!

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カレーはセットメニューのカレーではなく、レギュラーメニューのカレーから選べます!サグプラウン(ほうれん草とエビ)とマトンマサラ!

マトンマサラは結構たっぷり油が使ってあってかなりヘビー。大きい肉の塊が入っているタイプではなくて、賽の目サイズでゴロゴロ入ってる感じです。そんなに辛くないのに、主人が3口目くらいでダラダラ汗をかいていた!スパイス効果絶大。

ナンはチーズナンとプレーンナンが両方あって、まさに「どっちも食べたい」を叶えてくれました!チーズナンは持ち上がらないくらいのたっぷりのチーズ。プレーンナンは、サクッと軽い生地でした!

そのままでも美味しかったので、モリモリ食べていたらカレーが半分くらい残ったので、実はこの他にライスもおかわりしています🤣

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グリルは、タンドリーフィッシュ(左)・ガーリックチキン(中央)・ハーフタンドリーチキン (右)。タンドリーフィッシュは初めていただいたのですが、ターメリックと塩とニンニクがしっかり効いた白身のグリルでした。嚙ごたえあります🐟

クーポンの写真通り、ドリンクとデザートにマンゴーアイス🍨をいただき、お腹いっぱいになりました!ごちそうさまでした!🐘💕

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🍛東海3県カレーMAP 🇮🇳🇳🇵
Google mapsでリスト公開中🗺
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アジアンキッチンアスカ(愛知県犬山市)

🍛東海3県カレーMAP 04🇮🇳🇳🇵
アジアンキッチンアスカ
愛知県犬山市五郎丸上前田59−2
🚗名古屋鉄 犬山口駅 車で3分
https://goo.gl/maps/Nq1UEJHomujseR1L6

愛知県犬山市。愛知県民なら遠足で必ず行く3大テーマパーク、
「リトルワールド」
「モンキーパーク」
明治村
も有名ですが、最近では、日本の良さを目と舌で味わえる犬山城や城下町もお客様が賑わっています!

和菓子アレンジのスイーツやカフェドリンクなど、心惹かれるものは沢山あるのですが、実は帰りは寄りたいところがありました。それが、「アジアンキッチンアスカ」さんです!口コミ評価が高かったので、期待して行ってきましたー!

カレーが2種類選べるディナーのセットをいただきました😃

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ガーリックチキン🧄のディナーセット。プラス料金でハニーチーズナン🍯🧀になってます。チキンがかなりのボリュームですが、更に後追いでチーズナンの油と糖度が畳み掛けてきます🤣

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チキンティッカ🐓のディナーセット。こちらもすごいボリューム。お肉にしっかりした味がついてる上、ジューシーに仕上がってて満足感高かったです✨

あまり広くない店内ですが、人気店なのか、代わる代わるお客様がいらしてました。ごちそうさまでした!🐘💕

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にんじんサラダ

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ウマ娘人気、続いてますね。
ウチは二期まで夫婦2人揃って観ました。
何となくそれ以降、
にんじんばっかり食べてる気がする!🐴😳

にんじんには収穫時期が異なる
「夏人参」「冬人参」があるらしい!
シーズンで産地が異なるそうで、
単純に北側と南側にわかれるのかな?
と思ったら、全然違いました😅

初夏→徳島県
秋→北海道
冬→千葉県

徳島、知らなかったー!😳

なお、今は2月なので冬人参。
にんじんは寒い方が糖度が増すらしいので、
美味しいにんじんも見つかりやすいかも。

また、出荷前の洗浄で、
皮はかなり薄くなるので、
しっかり洗えば皮ごといただいても
大丈夫だそうです🙆🏻‍♀️

煮物は皮を剥いた方が綺麗に仕上がるけど、
それを知ってからは、サラダやきんぴらは、
そのまま使っています😁

📝レシピはこちら🍲
🐰🥕にんじんサラダ🥕🐴
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240063787/

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あつあつ!ふわふわ!長芋ステーキ

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居酒屋の定番メニュー!
本当はネギと海苔もかけたかったのですが、
醤油と鰹節だけで十分美味しかったです👍🏻

ちなみに、長芋を料理する時の痒みは、
シュウ酸カルシウムが針状に結晶化し、
それが付着することで起こるらしいです。
「針状」なんてめっちゃ攻撃的やん😳

でも、熱には弱いので、
お湯(40℃くらい)で洗うと良いようです!

うちではどれだけ多くても食べ切ってますが、
もし長芋が余るようであれば、
皮を剥いて酢水(3%くらい)につけたら、
冷凍保存もできるそうですよ。
すりおろすと、生の状態よりも
フワフワに仕上がるらしいー✨

ただ、その都度すりおろすのも面倒なので、
擦った状態で冷凍したい時もありますよね。

その場合も、酢水につけてからすりおろして、
なるべく平べったく・薄くしておくのが
良いみたいです💡

おばあちゃんが、
「長芋の変色を防ぐにはお酢を入れる」
と教えてくれたことがありますが、
「多少味が落ちる」とも聞きました。
多分、これのことかな?

年を取るにつけ、
家族に教わったことは大事だったなぁ、
としみじみ感じますね☺️

📝レシピはこちら🍲
🍳あつあつ!ふわふわ!長芋ステーキ🍺
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240063810/

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