おどる・いのる・ねむる

チャイタリのインドメモ

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ

サモサチャット🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーサモサチャットとは? @カリスマ(愛知県名古屋市中区伏見)・サモサのアレン…

🤔クローブとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞークローブとは? ※写真はクローブを使った料理・ココアパウダーのようなごく細…

🤔ベサン粉とは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーベサン粉とは? ↑写真右・ベイスン、ベッスンとも呼ばれる ・ひよこ豆の粉 ・…

🤔カルダモンとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーカルダモンとは?・ショウズク属(Elettaria)と アモムム属(Amomum)の 種…

【目指せ自家製インドスイーツ】ラドゥに挑戦🐘💕

ラドゥといえば、ガネーシャ様がお好きな、インドの代表的なスイーツ!!寝ても覚めてもガネーシャ様にプージャーする身としては、ガネーシャ様にラドゥをお供えするのが夢でした✨参考ラドゥとは (インドネパールカレー食べ歩きメモ) https://chaitaligane…

【目指せ自家製パニール🇮🇳】①節約カッテージチーズ🧀🐮

気がつくと賞味期限を迎えている牛乳。まるっと一本、開封すらしてないことも。そこで今回は、カッテージチーズを作ってみることにしました。 というのも、インドカレー、ネパールカレーに使用される「パニール」は、カッテージチーズの手法で作られるような…

🤔ナンとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーナンとは? ↑写真奥 プレーンナン ↑写真右 チーズナン ↑写真手前 プレーンナ…

🤔ラドゥとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーラドゥとは?・ガネーシャ様の好物で絵や像に見かける。 ・お祭りやお祝いの…

🤔グラブジャムンとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーグラブジャムンとは? ↑珍しい真っ白なタイプ・世界一甘い食べ物と言われる。…

🤔サモサとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーサモサとは?・じゃがいも、豆、スパイスを具にする。 ・パイで包み、揚げて…

🤔ダルバートとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーダルバートとは?・ワンプレートになったネパールカレーの定食。 ・サラッと…

🤔バスマティライスとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーバスマティライスとは?・インディカ米。 ・長粒米。 ・世界の米の生産量の80…

🤔モモとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーモモとは?・チベット、ネパール、インドの料理。 ・小麦粉の生地に挽肉の餡…

🤔パニプリとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーパニプリとは? ・パーニープーリーとも表記。 ・パーニーは酸味と辛味のある…

🤔チャウミンとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーチャウミンとは? ↑スープチャウミン・ネパールの麺料理。 ・軽食によく食べ…

🤔パコダとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーパコダとは? ↑ゴピ(カリフラワー)パコダ ↑チキンパコダ・パコラとも表記。…

🤔タンドリーチキンとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞータンドリーチキンとは? ↑写真中央 ↑写真左・パンジャーブ地方の料理 ・壺型…

🤔ビリヤニとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞービリヤニとは?・ビリヤーニーと表記されることも。 ・ムガル帝国の宮廷料理…

🤔パパドとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーパパドとは? ↑左下のお煎餅が「パパド」です。・直径20センチ程度の薄焼のお…

🤔パニールとは?🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーパニールとは?・水牛や乳牛のミルクからできる乳製品 ・ミルクにレモンやラ…

🤔サグカレーとは? 🇮🇳インドネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵

インド・ネパールカレー食べ歩きメモ 大好きなカレーの食べ歩き中、 お店の方に教えてもらったり、 調べたことをメモしています 専門的な内容ではありませんが、 ご参考にどうぞーサグカレーとは?・サグ=青菜野菜を高域で表す。 ・アブラナの一種「芥子菜…